Во времена правления Петра Первого стали появляться постоялые дворы с ресторанами. Там можно было сытно поесть и остаться на ночлег. Располагались они около дорог, поэтому там чаще всего останавливались путешественники. В начале 19 века трактиры стали повышать уровень своего обслуживания, самый известный трактир — Большой Патрикеевский трактир в столице, его посещала царская семья, он славился своей кухней. В советское время трактиры исчезли, им на смену пришли столовые. Сейчас в официальной квалификации заведений общепита трактиров нет, но рестораторы используют это название, чтобы подчеркнуть принадлежность к русской кухне.
В Москве есть много трактиров, которые своим интерьером передают особую атмосферу царской России. В оформлении залов используется большое количество дерева, старинных предметов быта. По вечерам обычно играет живая музыка. Современные трактиры удачно совместили в себе старые традиции и инновационные решения. На больших экранах транслируются спортивные передачи, действует Wi-Fi зона. В трактир можно заглянуть на деловой обед, тут можно встретиться с друзьями.
Трактиры подходят для проведения тематических вечеринок, корпоративных мероприятий, семейных торжеств. Гости останутся довольны вкусными блюдами, которые приготовят шеф-повара. Можно будет насладиться изумительным вкусом грибного супа из боровиков с расстегаями, блинами с икрой, золотистыми драниками со сметаной. Русские пироги, домашние соленья, большой выбор алкогольных напитков — обязательно присутствуют в меню всех трактиров. Средний счет в таких заведениях составляет не более 1500 рублей. Поужинать в трактире со скидкой позволят купоны проекта Купоника.