В настоящее время рыбный ресторан — это уже не экзотика, ведь на рынке представлено большое разнообразие и видов рыбы, и морепродуктов. Но, несмотря на это, рыбных ресторанов не так много, только в Москве их насчитывается не более 30. Это связано с тем, что рыба для приготовления ресторанных блюд высокого уровня должна быть высокого качества, а это связано с трудностями транспортировки и хранения. Опытных рестораторов это не пугает, именно они открывают рыбные рестораны, в которых можно отведать блюда средиземноморской кухни, экзотические виды рыбы.
Отличительной особенностью таких ресторанов является уникальный интерьер. В дизайне используются изображения морских обитателей, многие рестораны используют большие аквариумы с экзотическими рыбами для украшения основного зала. Есть рестораны, в которых повара готовят свежевыловленную рыбу, которую выбирает посетитель прямо в зале. Для этого отдельно устанавливаются аквариумы с живой промысловой рыбой.
В рыбных ресторанах рыбу и морепродукты готовят различными способами. Любители рыбы смогут отведать уху из нескольких видов рыбы, шашлыки из осетрины или тигровых креветок, запеченного карпа, заливное. Все блюда, кроме десертов, включают рыбу. Из изысков можно попробовать лангустов, крабов устриц, приготовленных по авторским рецептам. К блюдам предложат изысканное белое вино. Средний счет хорошего рыбного ресторана составляет от 2000 рублей без напитков. Получить скидку помогут скидочные купоны, представленные на сайте проекта Купоника.