Одним из самых ценных деликатесов считается красная икра. Примечательно, что деликатесом, притом не дешевым она была не всегда. К примеру, в кинокартине “Иван Васильевич меняет профессию” ее было очень много. А давным-давно ложками ели красную икру, настолько ее было много. Потом она превратилась в деликатес и продавалась из-под прилавка и по большому блату лишь в канун праздников. Сегодня же мы можем позволить себе кушать икру и в будние дни, и в праздничные. Главное, правильно ее выбрать и хранить. А купить со скидкой красную икру поможем мы, портал kuponika.ru, где собраны купоны на этот продукт.
Красную икру вырабатывают рыбы из семейства лососевых. Это горбуша, цвет икры которой светло-оранжевый, кета с классической красной икрой, нерка с икрой темно-красного цвета, чавыча, кижуч, семга. Вся остальная икра бледная, поскольку берется не у лососевых рыб, а у щуки, судака воблы и других рыб. Добывают красную икру на Камчатке, там же сразу солится и консервируется. К нам она поступает в жестяных, стеклянных или пластиковых банках. Икра богата содержанием витаминов A, D, группы B, E, йодом.
При покупке красной икры обратите внимание на время засолки. Это должен быть июль или август, то есть время нереста лососевых рыб. Консерванты могут присутствовать в красной икре, но не более 0,1%. Они продлевают срок хранения деликатеса. Открытую банку с икрой лучше не хранить более недели в холодильнике. Замораживать ее тоже не стоит, поскольку она после размораживания потеряет свой вкус и внешний вид. Как использовать красную икру? Ее можно подать с блинами, с канапе, нафаршировать икрой яйца. Очень вкусно кушать икру, выложенную на разрезанный вдоль огурец. Пробуйте, дегустируйте и находите свое идеальнее сочетание вкуса.